Ex-boia fria cria uma das vinícolas mais conhecidas de São Roque

Além do vinho e boa comida, empresário passou a oferecer também história, aventura e experiências. Ex-boia fria cria uma das vinícolas mais conhecidas de São Roque
Na cidade de São Roque, a 70 quilômetros da capital de São Paulo, conhecida pela produção de vinho, um empresário que começou com uma pequena vinícola, hoje administra um espaço com restaurante e área de recreação. Há 12 anos. quando ficou desempregado, Olivardo Saqui investiu nesse mercado.
Ele começou a plantar uvas para produzir sucos e vinhos. Mas até o negócio vingar, ele passou a comercializar queijos e bebidas de outros produtores. Muito rapidamente o local transformou-se na primeira casa de gastronomia portuguesa da região.
Hoje, o restaurante é disputado por turistas principalmente nos finais de semana. E o empresário foi além da venda só de vinho e do bacalhau. Para crescer e se tornar referência em São Roque, passou a oferecer também história, aventura e experiência.
O espaço tem 9 hectares e recebe de 5 mil a 7 mil pessoas por final de semana. Tem recreação para crianças, degustação de queijos e vinhos e até uma vila portuguesa, com todos os clássicos da gastronomia lusitana.
Uma das atrações é outra tradição portuguesa: o vinho enterrado, conhecido como vinho dos mortos.
“Essa é uma história que nos leva a 1807 quando Portugal foi invadido por franceses”, conta Olivardo, “quando tropas de Napoleão chegaram nas regiões vinícolas enterraram o que tinha de mais precioso: as garrafas de vinho.”
Esse ritual na vinícola do empresário acontece todo terceiro sábado do mês. As pessoas podem enterrar sua própria garrafa e voltar depois de 6 meses para desenterrá-la. Em média, são enterradas de 200 a 300 garrafas.
Olivardo produz 20 mil litros de vinho por mês. É pouco comparado a outras vinícolas da região. O mais barato custa R$ 20 . O mais caro é o vinho dos mortos, que sai por R$ 72 e é responsável por 70% do faturamento. O empresário não revela o quanto ganha por mês.
QUINTA DO OLIVARDO
Estrada do Vinho, KM 4
São Roque / SP – CEP: 18145-002
Telefone: (11) 4711-1100 / 4711-1923
Site: www.quintadoolivardo.com.br
E-mail: contato@quintadoolivardo.com.br

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